Un salto hacia Francia

¡Hola niños y niñas!

Ya hemos viajado a Italia, China y Gran Bretaña. Hoy he decidido que nos vamos a Francia… ¡así que sigamos con nuestro viaje!

La gastronomía en Francia está considerada una de las más importantes del mundo por su variedad de alimentos. Los desayunos en Francia son muy parecidos a los de España, ya que es típico tomar unas tostadas con mermelada y mantequilla acompañadas de un café o zumo, a diferencia de Gran Bretaña dónde ya os expliqué que sus desayunos eran muy abundantes.

Hoy vamos a cocinar una deliciosa fondue (que significa “derretida”). El origen de las fondues de queso y chocolate nacen en Suiza, por su variedad de quesos y chocolates.

Es un plato típico de las montañas suizas. Se coloca una olla en el centro de la mesa para que todos puedan comer y se utilizan unos pinchos dónde se coloca el trozo de pan en la punta y se sumerge en la olla. Esta olla lo que hace es que se mantenga caliente durante toda la comida.  

Cuidado al sacar el trozo de pan de la olla porque puede estar muy caliente y quemarnos la lengua.

 Hay muchos tipos de fondue pero yo os voy a enseñar como preparar una de queso y otra de chocolate, así que… ¡MANOS A LA OBRA! :)

Nota: No olvidéis que antes de ponernos a cocinar, SIEMPRE debemos lavarnos las manos.

Fondue de queso                          

Ingredientes:

- 400 gramos de queso emmental

- 400 gramos de queso gruyere

(La variedad en quesos es opcional, si queréis podéis añardirle más tipos de quesos.)

- 1 vaso de vino blanco 

- 2 dientes de ajo

Para esta fondue podemos utilizar trocitos de pan para sumegirlos en el queso.

Preparación: 

1. En la olla de la fondue ponemos el vino (se evapora y evita que el queso se apegue a la olla) y los dientes de ajo y los dejamos a fuego medio durante 10 minutos.

2. Agregamos el queso poco a poco y sin dejar de remover.

3. Cuando el queso esté totalmente derretido y espeso los retiramos del fuego y ponemos la olla encima de la mesa sobre un hornillo a fuego moderado para que se mantenga caliente. 

Fondue de chocolate

Ingredientes:

- 140 gramos de chocolate con leche 

- 100 mililitros de nata líquida para montar

- 2 cucharadas de miel 

Para esta fondue podemos utilizar diversos tipos de frutas (fresas, manzanas, plátanos, kiwis, etc) o bizcochos.

Preparación:

1. Lavamos las frutas que vayamos a utilizar para comer la fondue.

2. Cortamos la fruta como queramos (es aconsejable hacerlo a trocitos pequeños)

3. Trituramos el chocolate del tamaño de las onzas.

4. En una cacerola a fuego lento añadimos la nata, el chocolate y dos cucharas de miel.

5. Lo movemos sin para hasta que hierva.

Nota: El chocolate aporta fósforo, potasio, magnesio y mucha energía, por lo que es un buen alimento para vosotros. 

Hoy es lunes...¡pero ya queda menos para las vacaciones!. Seguro que tendréis muchas ganas :)


Información obtenida de Wikipedia y de un libro de recetas.